EnSaver- Green NEWS!

Nachhaltig & Gesund Leben!

Food loss and waste reduction

food loss and wasteA substantial proportion of the food produced for human consumption is lost through decreases in its quantity or quality, or wasted through being discarded when still fit for consumption. Food losses and waste have negative impacts on the environment, natural resource sustainability, and food and nutrition security. mehr…

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Großbritannien: Lidl schafft “Quengelkassen” ab

ariel.chico / Foter / CC BY-NC-ND

Der Kassenbereich gilt im Supermarkt als eine der umsatzstärksten Zonen: Um Eltern das gemeinsame Einkaufen mit Kindern zu erleichtern, sollen in britischen Lidl-Filialen anstelle von Süßigkeiten zukünftig Obst oder Nüsse angeboten werden. mehr…

Fisch-Ratgeber – Gefährdete Arten

ulterior epicure / Foter.com / CC BY-NC-ND

Im Fisch-Ratgeber von Greenpeace und Sarah Wiener wird zu bewusstem Fischkonsum geraten: Auf Makrele, Aal und Rotbarsch sollten umweltbewusste Verbraucher derzeit verzichten. Das empfiehlt der heute erschienene Einkaufsratgeber von Greenpeace. Viele Bestände seien überfischt; bestimmte Fangmethoden verursachten massive Umweltschäden. Unbedenklich können Fischliebhaber Karpfen genießen. Ökologisch nachhaltige Fischereien gebe es zudem bei Hering, Thunfisch oder Kabeljau. mehr…

Transfette – Fiese Wahrheit über Fett

Transfette
bass_nroll / Foter.com / CC BY-NC-ND

Transfette sind nachweislich gesundheitsgefährdend und daher in kalifornischen Restaurants seit 2010 verboten. In Deutschland gibt es momentan für das Nebenprodukt, das bei der Fetthärtung entsteht nicht einmal eine Kennzeichnungspflicht.


Gute Fette, schlechte Fette: Kaum ein Lebensmittel hat einen derart schlechten Ruf wie das Fett. Immer mehr Menschen wollen sich daher fettarm und gesund ernähren. Die Lebensmittel- und Pharmaindustrie bedient diese Wünsche. Aber heißt “fettarme Ernährung” automatisch auch, dass man gesund lebt und schlanker wird?

Wichtige Funktionen des Fetts

misterbisson / Foter.com / CC BY-NC-SA

Fett erfüllt im Körper wichtige Funktionen: Es ist Energieträger und -speicher, Vitamintransporteur und ein Baustoff für Zellen aller Art. Fette sollten daher durchaus Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein. Wichtig ist jedoch vor allem, welche Art von Fett man zu sich nimmt. Fette unterscheiden sich in ihrer Struktur und Verwertbarkeit für den Körper und beeinflussen daher den Organismus und Stoffwechsel des Menschen auf ganz unterschiedliche Weise.

Die Wahrheit über Fett – Ein Dokumentation des NDR!


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